Si incluso la FAO cree necesario recordarlo (2015 es el Año internacional de los suelos), pues es que no es tan obvio como parece: los suelos son el fundamento del sistema alimentario. No hay alimentos sanos sin suelos sanos. Y el 95 % de nuestros alimentos se producen en los suelos.
Los suelos están en peligro debido a numerosas causas: el cambio climático, un uso insostenible de la tierra, la expansión de las ciudades, la deforestación, la contaminación, la mala gestión... La agricultura intensiva de los últimos 50 años los ha empobrecido, por lo que ha disminuido el contenido en nutrientes de los alimentos cultivados en ellos.
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Más información sobre los objetivos del Año internacional de los suelos aquí.
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