Revista de prensa: Carne de pasto

"Al parecer, la carne de alimentos que se han alimentado a base de hierba es más rica en determinados ácidos grasos omega 3 y en otros nutrientes igualmente saludables".
"El estrés y las condiciones de vida del animal también repercuten en la calidad de su carne".
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Revista de prensa: Reclamo de los alimentos procesados

"Prácticamente el 80% de la oferta del supermercado es de productos procesados, y casi el 70% son ultraprocesados".
"No es que la fibra añadida a la leche sea mala, pero no es tan beneficiosa como la que está presente de forma natural en una manzana porque los alimentos funcionan en su estado natural, no en las creaciones nuevas que nosotros hacemos".
"A un panadero tradicional le daría la risa porque el pan tradicional no lleva azúcar ni grasas añadidos, por lo tanto es una tontería recalcar que tiene cero por ciento azúcares añadidos y es bajo en materia grasa".
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Revista de prensa: Revolución verde

"La mayoría de los flexitarianos eligen esta dieta por salud, en cambio, los veganos y vegetarianos confiesan que su preocupación son los animales y la sostenibilidad".

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Revista de prensa: Alimentación sostenible

"Comer es, probablemente, la actividad individual con mayores consecuencias ambientales y económicas, debido a que la industria alimentaria (deforestación para plantaciones de transgénicos, granjas y ganadería intensiva, pesca extractiva, elaboración de alimentos precocinados, envasado y transporte, recogida y gestión de la basura, etc.) es de las más contaminantes que existen".

"Los tres principios más básicos para seguir una dieta sostenible podrían ser: consumir proteínas vegetales, evitar comprar productos de procedencia lejana y apoyar el comercio justo".
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Revista de prensa: Leche ecológica

"La leche con la etiqueta ecológica o 'eco' es la única con reconocimiento por parte de tanto la Unión Europea como de otros organismos oficiales que le otorgan su certificación ... garantiza al consumidor que todo el proceso ha cumplido un riguroso protocolo que supera en exigencia al de la ganadería convencional, con el fin de hacerla sostenible tanto desde el punto del bienestar animal como de la sostenibilidad ecológica".

"Las leches de bienestar animal y de pastoreo se hacen certificar por entidades privadas para verificar que cumplen unos estándares en cuanto a ciertas prácticas que de por sí son propias de la ganadería convencional. Los sellos en que se basan dichas certificaciones no tienen el reconocimiento oficial de la Unión Europea".

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Revista de prensa: Ser flexitariano

"El flexitarianismo ... consiste en una práctica mayoritariamente vegetariana a la hora de escoger alimentos, añadiendo algunos productos de origen animal, pero en una proporción muy reducida". "Nuestros abuelos y bisabuelos fueron los primeros 'flexitarianos', pues antaño se comía mucho más producto vegetal y muchísimo menos animal. La llamada 'dieta de pobres', basada en legumbres más que en carne y pescado los mantenía sanos".

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Revista de prensa: Aguacate chileno

"Chile sufre una grave sequía por los efectos del cambio climático y la actividad de las agroexportadoras dedicadas al cultivo de aguacate".

"La falta de recursos ha provocado una competencia entre vecinos, un David contra Goliat. Por un lado, los pequeños agricultores, lugareños y activistas en defensa del agua; por el otro, los grandes productores agrícolas".

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Revista de prensa: ¿Ecoembes miente?

"Ecoembes pretende engañar a la gente para justificar su trabajo y seguir ganando dinero ... Ecoembes es una empresa privada que cobra de las empresas envasadoras sin importar si los envases se reciclan, si van al mar, al vertedero… o se queman en uno de los muchos incendios misteriosos". "Greenpeace concluye que el sistema actual funciona muy mal pero resulta muy beneficioso tanto para las empresas envasadoras, como para Ecoembes y Ecovidrio, que tienen el negocio perfecto para ganar dinero, sin importarles demasiado ni el reciclaje ni la contaminación".

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Revista de prensa: El kefir

"El kéfir ... es una bebida fermentada por unos gránulos de microorganismos en los que conviven hongos unicelulares (levaduras) y bacterias, la cuál se toma de forma dietética por sus supuestas propiedades medicinales, algunas demostradas y otras no".

"En el kéfir de leche están presentes las proteínas, vitaminas y grasas de la leche además de los fermentos, mientras que en el de agua obtendremos una bebida generalmente carbonatada y también ácida, con aromas de frutas, pero sin valor nutricional".
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Revista de prensa: Monómeros de plásticos

"Sabemos que todos los niños españoles mean plástico, pero no micropartículas, ni nanopartículas, lo que mean son monómeros de plásticos".

"Cuánto más pequeño peor. Si el plástico es del tamaño de una célula, probablemente pase por el intestino y se elimine en las heces. Pero si es subcelular entonces puede incorporarse en la absorción intestinal y entre a formar parte de nuestro metabolismo".

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Revista de prensa: Publicidad en bebidas azucaradas

"La industria del tabaco empleó ... sus conocimientos previos sobre sabores, colores y marketing ... para expandir el consumo de diferentes marcas de bebidas azucaradas".
"El consumo de bebidas azucaradas es un claro factor de riesgo para el desarrollo de obesidad y enfermedades metabólicas".

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Revista de prensa: Bruselas y la deforestación

"La Comisión Europea explorará los beneficios potenciales de medidas regulatorias adicionales para minimizar el riesgo de deforestación asociado a las importaciones".

"La Comisión combina un mensaje de dureza con la invitación al diálogo con los países productores para invertir en productos sostenibles y acabar con la sobreexplotación forestal".

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Revista de prensa: Amarga dulzura

"Hasta el siglo XX, la caña de azúcar apenas se refinaba y la industria no era importante; el azúcar se consumía en las casas, crudo y oloroso". 

"El negocio azucarero en la República Dominicana no sólo beneficia a unos cuantos privilegiados en el país, sino que es apenas el comienzo de una cadena mucho más compleja".

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Revista de prensa: Disruptores hormonales en protectores solares

"Es buena idea limitar la exposición a los disruptores endocrinos siempre que existan alternativas, en este caso, protectores solares ecológicos sin tóxicos".

"El 22% de las marcas estudiadas tienen uno o más disruptores endocrinos".

"La protección solar es un complemento a otras formas de protección, como mantenerse a la sombra y utilizar ropa protectora".

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Revista de prensa: Verano sostenible

"El hecho de contar con más tiempo libre es una oportunidad perfecta para adquirir nuevos hábitos sostenibles que respeten el planeta, o consolidar los que realizamos de forma habitual e incluir en ellos a los más pequeños de la casa".

Mantente hidratado de forma responsable, reduce tu consumo de plásticos, respeta el mar, realiza un consumo eficiente de energía, consume hortalizas y frutas de temporada, mantén tus hábitos de reciclaje, practica el turismo sostenible y utiliza las prendas adecuadas para cada estación.

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Revista de prensa: Portugal sin publicidad de alimentos poco saludables

"La normativa, que pretende promover hábitos de consumo saludables en un país donde más del 30% de los niños tienen sobrepeso, contempla multas elevadas para quienes insistan en cubrir las zonas juveniles con anuncios de galletas, chucherías, refrescos, patatas fritas y bollería industrial".

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Revista de prensa: consumo responsable

"La economía solidaria apuesta por el salto de escala mediante redes de Mercado Social y espacios comerciales más ambiciosos como supermercados cooperativos".

"Como consumidoras conscientes necesitamos alternativas razonablemente competitivas. Opciones que, sin dejar de lado compromiso y valores, y posibilidades relacionales y comunitarias, sean también mínimamente cómodas y asequibles, al alcance sectores sensibilizados pero no militantes".

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Revista de prensa: Dieta de super

"No ir al super significa tener que ir en cambio posiblemente a varios otros sitios, es decir, aumentar probablemente el tiempo y el recorrido que uno dedica a la compra, además de modificar hábitos de consumo sobre qué se compra. Lo que a su vez afecta el qué se come".

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Revista de prensa: Plastic Free July

Julio sin Plástico pretende aumentar nuestra conciencia sobre el uso de plásticos, animando a la gente a eliminar el uso de este material de un sólo uso durante un mes. 

Los mercados y tiendas pequeñas, en general, son mucho más amables a la hora de aceptar tus envases y bolsas reutilizables. Además comprando productos frescos evitarás muchos plásticos y embalajes innecesarios.

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