Alimentación saludable: el ajo, mejor eco

 

Fuente: Revista Veritas

Fermentos caseros, elaboración de chucrut

Revista de prensa: Mejor envase para la leche

"Aunque el vidrio constituye un envase pesado y requiere altas temperaturas durante su producción (...) resulta la opción más aceptable para el planeta".
"Una idea para reducir el impacto de la leche sería que los supermercados comenzaran a vender leche en recipientes reutilizados. O que instalaran estaciones de recarga".
"Aunque el cartón del brik sí se recicla, en España hoy no existe la tecnología necesaria para evitar que el plástico y el aluminio de este envase acaben en el vertedero".
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10 cosas que debes saber sobre la agricultura y la ganadería industriales

"El bajo costo de los alimentos industrializados al por menor puede ocultar el alto precio de sus impactos ambientales".

Desde el Programa de la #ONU para el Medioambiente te cuentan 10 cosas que debes saber sobre la agricultura y la ganadería industriales.

 

Revista de prensa: Reutilizar el cartón

"Una de cada cuatro cajas de cartón que utilizamos ni se recicla ni se recupera".

En el siguiente artículo puedes ver ideas de cómo reciclar  el cartón: transformarlo en un zapatero, en una estantería o en un revistero, en una cesta, para organizar el escritorio, juegos para niños y gatos...

Cocinar para una alimentación que nos cuide y cuide el planeta.

Revista de prensa: consumo agroecológico

"El pequeño campesinado y artesanado agroalimentario que vendía sus productos a mercados al aire libre, a comedores o servicios de restauración ha pasado por una situación de emergencia para dar salida a estos alimentos... En muchos casos se ha articulado localmente creando nuevos canales conjuntos de venta directa".
"El reto es ahora consolidar este cambio de mentalidad hacia el consumo de alimentos de proximidad y saludables y vehicularla hacia una compra corresponsable con el campesinado".
"Hay que apoyar a los comercios de proximidad que vertebran circuitos cortos de comercialización".
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Revista de prensa: plástico reciclado

"Reciclar y reutilizar productos plásticos no solo debería ser, a estas alturas, una obligación, sino una responsabilidad de todos".

"El Parlamento Europeo ha aprobado durante este año 2019 un acuerdo por el que insta a eliminar, en 2021, plásticos de un solo uso (cucharas, tenedores o cuchillos, platos), pajitas, bastoncillos para los oídos, tazas de poliestireno (corcho blanco) y plásticos oxodegradables (no son biodegradables)".
"El objetivo de la medida parlamentaria es que se recupere el 90% de las botellas de plástico en 2029, que en 2025 el 25% del plástico de las botellas sea reciclado y el 30% en 2030".

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Revista de prensa: dudas de reciclado

"A veces pensamos que algo es reciclable, así que lo depositamos en el contenedor para su recuperación y tratamiento".
"El sitio para tu caja de pizza grasienta no es el contenedor azul, sino el de restos".
"Si metes en el contenedor una caja manchada de grasa, estás llenando de aceite el resto del cubo azul, y estás fastidiando la calidad del reciclaje, y estropeando todo el proceso".
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Cambiemos nuestra manera de alimentarnos desde el campo hasta el plato

Revista de prensa: etiquetado nutricional Nutriscore

"Se trata de una etiqueta que tiene cinco letras, de la A a la E, asociadas a otros tantos colores (del verde al rojo), y que muestran rápidamente cómo de sano es un alimento según la valoración de grasas saturadas, azúcar, sal, calorías, fibra y proteínas por cada 100 gramos de producto".

"El nuevo código prohibirá la publicidad de determinados alimentos destinados a menores (por ejemplo, los que tengan un rojo en Nutriscore), introducirá referencias a los criterios nutricionales para regular la publicidad de alimentos, prohibirá también el uso de “personajes” en los anuncios y elevará la edad de los menores a los que afecta de 12 a 15 años".

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Sistemas alimentarios sostenibles post-COVID19

"Las limitaciones del sistema alimentario van más allá de no poder nutrir bien al mundo. Los alimentos que crecen con un uso excesivo de productos químicos, en sistemas de monocultivo, y la cría intensiva de animales en la tierra y en el mar degradan los recursos naturales más rápido de lo que pueden reponerse y causan una cuarta parte de todas las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por el hombre".

Revista de prensa: champús saludables

"El lauril sulfato de sodio...es en sí mismo un potente detergente capaz de quitar la grasa de una superficie con gran eficacia".

Sed dice que "el lauril sulfato de sodio (SLS), presente en su pasta de dientes, en su champú y en el jabón de manos que usa, es un compuesto cancerígeno".
"Existen algunos estudios que aseguran que para determinados perfiles de piel, el SLS puede resultar irritante al retirar la capa grasa de protección dérmica".

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Huerta ecológica, producir alimentos que nos cuidan y cuidan el planeta

Recetas de verano: gazpacho de melocotón

Fuente: Revista Veritas

Revista de prensa: las proteínas de los vegetales

Los vegetales van más allá de una ensalada de lechuga o un plato de acelgas cocidas (ambas opciones muy respetables), como defiende la dietista-nutricionista Iva Marques, profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud y el Deporte de Huesca y experta en planificación dietética, que se atreve con la confección de ocho platos cien por cien vegetales que igualan o superan a casi cualquier delicia carnívora en aporte de proteínas.