Revista de prensa: ¿Huevos morenos o blancos?

"La raza es la que indica de qué color producirá los huevos: los de color marrón son puestos por las gallinas de raza roja, mientras que los huevos de color blanco son puestos por las gallinas blancas".
"El color, pese a lo que suele pensarse, no tiene nada que ver con la calidad ni con el contenido nutricional ni con el gusto. Los valores de colesterol, calorías y proteínas son iguales en cada huevo (...) el color de la yema tampoco tiene relación con la calidad del huevo, ni el sabor, ni el valor nutritivo".
"Los huevos con una cáscara delgada son de calidad más baja que los que poseen la cáscara gruesa y poco porosa".
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