"Anemia, falta de yodo, vitaminas... en los países desarrollados también existe malnutrición por falta de micronutrientes ...El bajo consumo de frutas y verduras... es la principal causa de la malnutrición por falta de micronutrientes en los países desarrollados"
"Precisamente son estos micronutrientes los que previenen de males contemporáneos como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la demencia. Y más del 30% de la población mundial, también en países ricos, sufre déficit de micronutrientes. "
"Son numerosos los estudios que demuestran la agricultura intensiva está contribuyendo a destruir el valor nutricional de los alimentos, sobre todo de los vegetales."
Lee
aquí el artículo completo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario