Revista de prensa: ¿Mejor carne blanca?

"La Organización Mundial de la Salud (OMS) clasificó la ingesta de carne roja como "probablemente carcinógena para los humanos".

Las carne blanca "cuenta con un alto contenido en proteínas, es rica en vitamina B12 y en lípidos insaturados.. también propicia un menor riesgo de sobrepeso y obesidad y, en consecuencia, también menos probabilidades de sufrir problemas cardiacos".

"Para reducir el riesgo de sufrir niveles de colesterol elevados, se debe recurrir a una alimentación basada en las proteínas de vegetales como las legumbres y los frutos secos y de los lácteos, y reducir o eliminar el consumo de todo tipo de carne, tanto roja como blanca".

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Revista de prensa: Alimentación sostenible

"La alimentación no sólo afecta a la salud sino también a la salud de nuestros agroecosistemas y tiene efectos negativos en terceros países". 

"El cambio en la dieta hacia un modelo más saludable se ha convertido en una necesidad urgente que abarca no sólo la producción sino también la distribución y el propio consumo".

"La recuperación de los buenos hábitos de la dieta mediterránea que hemos practicado tradicionalmente es una solución ideal y adaptada a nuestras costumbres".
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#SOScampesinado

Revista de prensa: Alimentos bio españoles

"España representa el 17% de la producción ecológica de la UE, Italia el 15%, Francia el 14% y Alemania el 9%. Dentro del territorio español, las comunidades autónomas de Andalucía, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana y Extremadura aglutinan el 83% de la superficie destinada a la producción ecológica".
"La diversidad geográfica, climática y la biodiversidad que presenta España frente a otros países europeos hacen que la producción ecológica sea especialmente factible, viable y exitosa".
"La apuesta de los hipermercados por incluir un surtido más amplio de alimentos ecológicos, dedicarles más zonas de venta y desarrollar su marca blanca bio, han dado más visibilidad a estos alimentos".

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Revista de prensa: Verdura plastificada

"Al hablar de verdura envasada hay dos categorías: la que viene en cajitas y la que está lista para llevar (ready to eat). Esta última se llama cuarta gama y su cara más visible son las ensaladas tipo Florette".
"Al fabricante le funciona y al comprador le gusta, por eso el supermercado está cada vez más lleno de verdura plastificada".
"Es irónico que un alimento que dura como mucho una semana esté envuelto en algo que tarda tanto en desaparecer".
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Revista de prensa: Alimentos importados en cuarentena

"Esas cadenas de distribución, importación y exportación, agroindustria, intermediarios, etc… que días antes estaban en el centro de la diana de las reivindicaciones del campo como uno de los causantes de su enorme crisis ahora aparecen como imprescindibles".
"La realidad es que en el caso español y europeo tenemos una extraordinaria dependencia de los mercados exteriores y de la importación de alimentos, y no sólo eso, sino que se basa en la mano de obra inmigrante, en muchas ocasiones absolutamente precarizada y que ahora por el cierre de fronteras no puede llegar".
"Estamos atados a un modelo que se caracteriza por un control de la cadena alimentaria en condiciones de oligopolio por unas cuantas empresas multinacionales de la gran distribución y la agroindustria".
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Revista de prensa: dónde comprar en la cuarentena

“Los pequeños productores se están viendo muy afectados y mucha gente no los ve como una alternativa de consumo”.

"Me parece oportunista que salga Juan Roig diciendo que no nos preocupemos, que papá Mercadona nos va a cuidar a todos: somos los productores y productoras quienes proveemos”.

“El comercio online sigue funcionando y las grandes empresas se forran estos días mientras los pequeños negocios lo perdemos todo”.

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