"Las explotaciones ecológicas no abundan porque la producción de la vaca es menor al respetar los requisitos ausencia de tratamientos y 'periodo seco'."
"Hay una relación entre la cantidad de ácidos grasos omega 3 presentes en la leche y la alimentación con hierba y forraje, siempre que esta esté debidamente equilibrada."
"Hay varios estudios que apuntan a que cuando una vaca es feliz, produce leche con más calcio que cuando está estresada... Es relativo asegurar que las vacas felices produzcan mejor leche, al menos a nivel de laboratorio."
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En Paccas consumimos leche ecológica de Lácteos Torreconde de Muel (Zaragoza).
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