Revista de prensa: alimentación de proximidad

"No debemos volver a la normalidad pues la normalidad es injusta y destructiva. Desde el punto de vista agrícola y alimentario, lo corriente, habitual y mayoritario en los países industrializados es, además de injusto y destructivo, distópico.".

"Es muy loco capturar pescado en Alaska, mandarlo a la China para su procesamiento y venderlo en EE.UU. fileteado y listo para freír".

"Más que nunca ahora es importante favorecer una alimentación de proximidad, fresca, ecológica, que distribuida por cada célula de nuestro cuerpo nos fortalezca y entregue salud".
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Revista de prensa: Plástico en ballenas

"La investigación muestra el problema químico que provocan los plásticos en estas especies debido a la gran cantidad de aditivos que contienen. “Los resultados confirman que el daño de este material en los océanos va más allá de su impacto físico y que se trata de un problema global".

"El impacto del plástico no es solo físico, sino también químico y afecta a mares y océanos y a todos los organismos marinos, de los pequeños a los grandes”,

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Revista de prensa: modelo alimentación resiliente

"Esta crisis nos ofrece una oportunidad para que reflexionemos sobre la necesidad de poner en marcha sistemas alimentarios diversos, resilientes, locales y territorializados".

La alimentación de calidad y sostenible es "un sistema básico y estratégico de aprovisionamiento de nuestras ciudades y pueblos, equiparable al abastecimiento de agua o energía".

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Revista de prensa: cómo prosperar de forma equilibrada

"Hay que poner por delante el bienestar humano y planetario y la salud de ambos. El indicador del crecimiento es el PIB, pero debería ser la prosperidad humana".
"El reto es crear economías locales y globales ... En lugar de perseguir un PIB cada vez mayor, es hora de descubrir cómo prosperar de forma equilibrada".
"El 45% de las emisiones contaminantes parte de la demanda de un 10% de la población".
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Revista de prensa: Consejos sostenibles durante la cuarentena

"Un sector agroalimentario fuertemente arraigado al territorio, de pequeña escala, no dependiente excesivamente de insumos externos y diversificado, es también un sector resiliente y es lo que necesitamos para enfrentarnos a los retos presentes y futuros, como otras pandemias, la emergencia climática o la pérdida masiva de biodiversidad".

"Ante el cierre de muchos de sus canales de comercialización, la pequeña producción se ha adaptado rápidamente e incluso reinventado. Busca personas productoras cerca de ti y compra directamente sus productos. Evitarás intermediarios, colas en supermercados y el beneficio será mayor para ambas partes".

"La ciudadanía debe seguir apoyando la producción local y ecológica pero las autoridades competentes deben asumir el compromiso de apoyar un modelo local, sostenible y que garantice un mundo rural vivo y no seguir apoyando un modelo agroalimentario industrial y destructivo en gran medida responsable de la destrucción de la naturaleza".

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Revista de prensa: Alimentación resiliente

"Tenemos que ir acostumbrándonos ya a que las crisis y las turbulencias globales van a ser cada vez más frecuentes y de efectos más profundos...vendrán crisis climáticas, crisis energéticas, crisis de minerales y materiales esenciales, volverán las sanitarias, etc.. En un escenario como ese, lo que tenemos que pedir a los sistemas esenciales para la vida se resume en una palabra: resiliencia".

"La resiliencia se consigue a través de los sistemas alimentarios locales. Resiliencia y relocalización van de la mano. Es una desgracia que tenga que haber sido la Covid19 la que nos haya mostrado la absoluta importancia de disponer de producción estatal de productos esenciales para la vida".

"Necesitamos por tanto una transición a un modelo alimentación resiliente basado en sistemas alimentarios locales, sostenible desde el punto de vista climático, y que asegure una alimentación sana a toda la población".

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Revista de prensa: Contaminación de la ganadería

"¿Sabías que la ganadería genera tantos gases de efecto invernadero como todos los coches, trenes, barcos y aviones juntos?".

"La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha clasificado a la carne procesada como “carcinógena para los humanos” y la carne roja como “probablemente carcinógena para los humanos".

"Si el consumo alimenticio de España volviera a los patrones de la dieta mediterránea de antaño, las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la producción de alimentos bajarían un 72%; el uso de tierras agrícolas se reduciría un 58%; el consumo de energía disminuiría un 52% y el de agua un 33%".

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Revista de prensa: Reducir el uso del plástico

"Es necesario evitar todo lo posible comprar plásticos desechables, especialmente poliestireno, un tipo de plástico difícil de recuperar y reciclar".
"Para combatir este futuro, y para un futuro mejor, es necesario que todo el mundo recicle más y piense más sobre su consumo, o el impacto de los residuos plásticos no será reversible".

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Su salud, tu salud

"La Plataforma Loporzano SIN Ganadería Intensiva, junto con Dale la Vuelta al Porcino Industrial, lanzamos hoy Su salud, tu salud: porque nuestra alimentación y nuestro estilo de vida repercuten directamente en nuestra salud.

Esta grave crisis sanitaria no puede hacer olvidar la profunda crisis ecológica de agotamiento de recursos que pone en peligro nuestra red alimentaria si no realizamos cambios sustanciales.

No podemos volver a la normalidad, porque la "normalidad" nos trajo aquí. Solo una transición hacia otro modelo alimentario puede protegernos de futuras pandemias y del calentamiento global que ya sufrimos.

Como personas consumidoras y como ciudadanía tenemos mucho que aportar: cambios de hábitos de consumo, divulgación y presión ante las Administraciones para que velen por el bien común, la salud pública, con medidas ambientales y socieconómicas además de sanitarias.

¿Nos ayudas a difundir?"

Revista de prensa: ¿Mejor carne blanca?

"La Organización Mundial de la Salud (OMS) clasificó la ingesta de carne roja como "probablemente carcinógena para los humanos".

Las carne blanca "cuenta con un alto contenido en proteínas, es rica en vitamina B12 y en lípidos insaturados.. también propicia un menor riesgo de sobrepeso y obesidad y, en consecuencia, también menos probabilidades de sufrir problemas cardiacos".

"Para reducir el riesgo de sufrir niveles de colesterol elevados, se debe recurrir a una alimentación basada en las proteínas de vegetales como las legumbres y los frutos secos y de los lácteos, y reducir o eliminar el consumo de todo tipo de carne, tanto roja como blanca".

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Revista de prensa: Alimentación sostenible

"La alimentación no sólo afecta a la salud sino también a la salud de nuestros agroecosistemas y tiene efectos negativos en terceros países". 

"El cambio en la dieta hacia un modelo más saludable se ha convertido en una necesidad urgente que abarca no sólo la producción sino también la distribución y el propio consumo".

"La recuperación de los buenos hábitos de la dieta mediterránea que hemos practicado tradicionalmente es una solución ideal y adaptada a nuestras costumbres".
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#SOScampesinado

Revista de prensa: Alimentos bio españoles

"España representa el 17% de la producción ecológica de la UE, Italia el 15%, Francia el 14% y Alemania el 9%. Dentro del territorio español, las comunidades autónomas de Andalucía, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana y Extremadura aglutinan el 83% de la superficie destinada a la producción ecológica".
"La diversidad geográfica, climática y la biodiversidad que presenta España frente a otros países europeos hacen que la producción ecológica sea especialmente factible, viable y exitosa".
"La apuesta de los hipermercados por incluir un surtido más amplio de alimentos ecológicos, dedicarles más zonas de venta y desarrollar su marca blanca bio, han dado más visibilidad a estos alimentos".

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Revista de prensa: Verdura plastificada

"Al hablar de verdura envasada hay dos categorías: la que viene en cajitas y la que está lista para llevar (ready to eat). Esta última se llama cuarta gama y su cara más visible son las ensaladas tipo Florette".
"Al fabricante le funciona y al comprador le gusta, por eso el supermercado está cada vez más lleno de verdura plastificada".
"Es irónico que un alimento que dura como mucho una semana esté envuelto en algo que tarda tanto en desaparecer".
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Revista de prensa: Alimentos importados en cuarentena

"Esas cadenas de distribución, importación y exportación, agroindustria, intermediarios, etc… que días antes estaban en el centro de la diana de las reivindicaciones del campo como uno de los causantes de su enorme crisis ahora aparecen como imprescindibles".
"La realidad es que en el caso español y europeo tenemos una extraordinaria dependencia de los mercados exteriores y de la importación de alimentos, y no sólo eso, sino que se basa en la mano de obra inmigrante, en muchas ocasiones absolutamente precarizada y que ahora por el cierre de fronteras no puede llegar".
"Estamos atados a un modelo que se caracteriza por un control de la cadena alimentaria en condiciones de oligopolio por unas cuantas empresas multinacionales de la gran distribución y la agroindustria".
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Revista de prensa: dónde comprar en la cuarentena

“Los pequeños productores se están viendo muy afectados y mucha gente no los ve como una alternativa de consumo”.

"Me parece oportunista que salga Juan Roig diciendo que no nos preocupemos, que papá Mercadona nos va a cuidar a todos: somos los productores y productoras quienes proveemos”.

“El comercio online sigue funcionando y las grandes empresas se forran estos días mientras los pequeños negocios lo perdemos todo”.

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