Revista de prensa: Cómo prevenir nuevas pandemias

"Un ecosistema sano sirve de barrera natural, y la diversidad de especies animales permiten la dilución de la carga vírica. Pero, si destrozamos los ecosistemas y obligamos a los animales que sobreviven a migrar y a estar más cerca de la población humana, entonces podemos encontrarnos situaciones como la que ahora vivimos".

"La sustitución paulatina de productos frescos por ultraprocesados, así como la producción con agrotóxicos de alimentos que tienen cada vez menos nutrientes, nos hace más vulnerables a la pandemia: porque nuestro sistema inmune está debilitado".

Es "tiempo de apostar por la agroecología y el comercio de proximidad, y de exigir a nuestros gobernantes que faciliten estas iniciativas a través de legislaciones e incentivos".

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