"Aunque los supermercados parecen integrarse de forma silenciosa y natural en la ciudad, también son potentes focos de alteración urbanística, atrayendo el movimiento comercial que a la vez van perdiendo los formatos de comercio tradicional."
"Actualmente, las zonas urbanas albergan un 54% de la población del planeta, pero la ONU calcula que en 2050 hablaremos de un 66%.... Es decir, ciudades llenas de personas que no producen sus propios alimentos y que, por tanto, fuerzan la sobreexplotación de las zonas rurales conlindantes y sus recursos."
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