Revista de prensa: Comida medioambiental

"La manera en que nos alimentamos en España contribuye de manera significativa al cambio climático y en general a la insustentabilidad de nuestro modelo de vida".
"Nuestra manera de comer es, a su vez, causa del vertido masivo de sustancias contaminantes tanto en el suelo, el aire, los cursos de agua como en los propios alimentos".
"El cambio en la dieta hacia un modelo más saludable se ha convertido en una necesidad urgente que abarca no sólo la producción sino también la distribución y el propio consumo".

Lee aquí el artículo completo.