Revista de prensa: Mitos de la soja

"La soja es un alimento recomendable desde el punto de vista nutricional, como el resto de las legumbres, y no hay ningún motivo para excluirla de la dieta en población general".

"Si preocupa que es un producto que está causando estragos en el ecosistema y en la vida de muchos agricultores, lo que se debería dejar de consumir es carne".

"En la Unión Europea la legislación obliga a etiquetar los transgénicos de consumo directo humano. Es decir, si una bebida de soja, un tofu o una harina de maíz contienen transgénicos, lo pone en el etiquetado".

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