Revista de prensa: La dieta del plástico

"Antes de ir al supermercado, calcula bien lo que vas a comprar y lleva bolsas de tela, una cesta o capazo si vas a por frutas y verduras y vuelve a recuperar el carrito de la compra del pasado".

"Tenemos la manía de envolver la fruta en papel film o de aluminio cuando la llevamos en el bolso o se la ponemos a nuestros hijos para ir al colegio. Lo que no sabemos es que el mejor envoltorio de una fruta es su propia piel o cáscara".

"Numerosas tiendas ecológicas comienzan a ofrecer descuentos a los clientes que lleven sus propios recipientes de cristal. Por eso, no tires los que utilices en casa y dales una segunda oportunidad".

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Revista de prensa: La verdad de Campofrío

"La mayor parte de lo que vende Campofrío son ultraprocesados y que desde la medicina y la nutrición se nos advierte de que estos productos contribuyen al aumento de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cánceres gástricos".

"Las explotaciones industriales son auténticas fábricas de enfermedades y las condiciones de vida de los animales conllevan una elevada mortandad. Para que el mayor número posible de animales llegue a los macromataderos se les sobremedica: se administra fármacos a animales incluso estando sanos".

"La verdad es que España está abrazando un modelo que otros países están dejando de lado por sus nefastas consecuencias socioeconómicas, ambientales y sanitarias".

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Revista de prensa: consejos navideños sostenibles

"El sistema está planteado para crearnos la necesidad permanente de consumir... que nos inculca la falsa creencia de que con el consumo podemos satisfacer todas nuestras necesidades, incluyendo la de ser felices".

"El bienestar tiene más que ver con la riqueza y variedad de nuestras relaciones sociales, con fomentar valores como la solidaridad y la cooperación, que con los efímeros momentos de satisfacción que puede ofrecer el consumismo".

"Invierte las Navidades en cuidar tu planeta, recuerda comprar ecológico, de comercio justo, acorde a tu capacidad económica, sin plásticos y sostenible".

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Revista de prensa: acuicultura industrial

"El hecho de triturar peces y obtener FMFO para alimentar a la creciente industria de la acuicultura hace aumentar la preocupación por la sobrepesca, el bienestar animal y el impacto en las redes tróficas marinas".
"La pesquerías de forraje están afectando a la seguridad alimentaria y los medios de subsistencia de comunidades costeras vulnerables".
Se recomienda "reducir el consumo de pescado, especialmente de especies carnívoras cultivadas (como el salmón y las gambas)".
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Revista de prensa: Familia en transición ecológica

"El despertar a la conciencia medioambiental significa, entre otras cosas, recuperar el control sobre lo que hacemos y lo que tenemos en general, en vez de actuar y pensar por inercia, como hacen todos los demás, sin habernos parado a pensar jamás si tomamos buenas o malas decisiones".

"El 90% del impacto de un smartphone se produce en el momento de su fabricación. Y se da la misma proporción para una gran mayoría de nuestros objetos: ropa, zapatos, mobiliario, equipos electrónicos. Así que la mejor estrategia es no comprar".

"Siempre será mejor intercambiar, alquilar, compartir bienes mejor que comprarlos. Y si se decide comprar, que sea de ocasión. Dar prioridad a la compra de productos que duren, que sean reparables, locales (en la medida de lo posible) y que hayan sido concebidos de manera ecológica".

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Revista de prensa: Fecha de caducidad

"La fecha de caducidad indica hasta qué momento podemos consumir ese producto sin riesgo para la salud, por lo que todo alimento perecedero ha de indicarla. Pero hay excepciones".

La sal, el vinagre, el arroz blanco, las legumbres secas, la miel y la cerveza no caducan, aunque deben almacenarse y conservarse adecuadamente. 

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Revista de prensa: el peligro de las bebidas azucaradas

"El consumo excesivo de azúcares añadidos, especialmente de bebidas azucaradas, representa una grave amenaza para la salud de los niños y adolescentes, que afecta de forma desproporcionada a los niños de comunidades minoritarias y de bajos ingresos".

"Las autoridades nacionales deben adoptar políticas dirigidas a reducir la ingesta de azúcares libres en lactantes, niños y adolescentes".

"Los especialistas también recomiendan "disminuir la publicidad de bebidas azucaradas dirigida a niños y adolescentes" y proponen la creación de etiquetas de advertencia similares a las de las cajetillas de tabaco".

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Revista de prensa: colapso de la fauna marina

"Se calcula que cada año se extraen del medio salvaje millones de toneladas de pescado para fabricar harina y pescado para los piensos, lo que pone en peligro la seguridad alimentaria y aumenta el riesgo de colapso de la fauna marina".

"Alertan de que esta industria reduce la disponibilidad de pescado para el consumo humano y que el rápido crecimiento del sector está presionando los recursos marinos naturales y no tiene en cuenta el bienestar de cientos de miles de millones de animales implicados".

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Revista de prensa: culpables de la contaminación por plástico

"El verdadero culpable de la contaminación por plástico no es el plástico, sino nosotros: no es el material en sí, venga de donde venga, sino el mal uso que hacemos todos de él".

"La peor decisión fue elaborar con plástico todo tipo de productos de un solo uso: es decir, de usar y tirar. Desde bolsas de supermercado a maquinillas de afeitar; desde cubiertos desechables a cañitas para sorber".

"Urge repensar los envases. Urge desarrollar alternativas viables y eficaces al uso del plástico como material de envasado, pero sin trampas y sin llevar a engaño al consumidor".

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Revista de prensa: semillas patentadas

Un negocio controlado – producir semillas dependientes de múltiples agroquímicos y de maquinaria especializada- que está en manos de cuatro grandes compañías: Bayer-Monsanto, Syngenta-ChemChina, DuPont-Dow y la John Deere . 
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Revista de prensa: menú de Navidad y cambio climático

"Langosta, gambas y langostinos son algunos de los clásicos de estas fiestas... Son alimentos que recorren miles de kilómetros hasta llegar a nuestra mesa y producirlos tiene un importante coste medioambiental".

"No hay que recurrir a las frutas del Trópico para ser originales o ayudar el sistema digestivo. Tenemos alternativas locales y sostenibles, como por ejemplo servir de entrante una buena ensalada de escarola acompañada de granada y naranja que dará un toque creativo a la mesa".

"A medio plazo... no será factible consumir cotidianamente alimentos que vienen de la otra punta del planeta, que tienen una dependencia intrínseca del petróleo por su producción y distribución".
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Agroecología para enfriar el planeta

Revista de prensa: Ayuda a proteger el planeta

"Reducir la cantidad de residuos que generamos (comprando de forma más sostenible), usar menos energía eléctrica, dosificar el transporte que emite CO2 y comer de forma más saludable ayudan a nuestra salud y al planeta".

"La ganadería industrial es uno de los principales contaminantes del planeta, sobre todo por la cantidad de CO2 generado para deforestar bosques destinados a cultivar plantas para piensos".

"Hay que dar prioridad a los alimentos de kilómetro cero, es decir, aquellos producidos en nuestra propia comarca o provincia, pues su comercialización supone menos transporte y, por tanto, menos emisiones de contaminantes a la atmósfera".

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Revista de prensa: Comemos mucha carne

"La recomendación oficial de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) es consumir como máximo 125 gramos por persona semanales de carne roja y procesada, y 325 gramos por persona semanales de carne blanca". 

"La carne contiene "grasas insalubres, sal y productos cancerígenos, que se presentan en mayor cantidad en carnes rojas y procesadas, por eso hay que tener especial cuidado con ellas".

"En España la carne más producida es la porcina, 4 millones de toneladas, número que aumenta cada año, de las cuales la mitad las exportamos, somos una colonia cárnica".

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Revista de prensa: Dieta tradicional

“De nada nos sirve reducir el consumo de carne si seguimos comprando alimentos importados de zonas lejanas. Así, sólo estaríamos sustituyendo las emisiones de gases ligadas a la producción del alimento por las vinculadas al transporte”.

“Recuperar lo que comían nuestros abuelos es una buena manera de saber elegir y preparar los menús”.

“La reducción de la demanda de carne podría favorecer la recuperación y el desarrollo de explotaciones extensivas y ecológicas, cuya escasa rentabilidad tiene origen en la llegada al mercado de grandes cantidades de carne barata y de baja calidad, unido a canales de distribución que dejan la mayor parte del beneficio en manos de los intermediarios”.

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Revista de prensa: La dieta perfecta para salvar al planeta

"La ganadería contribuye tanto a las emisiones de gases de efecto invernadero como todo el sector del transporte...Los animales requieren de grandes recursos hídricos; en el caso de los rumiantes, con las flatulencias expulsan enormes cantidades de metano (con mucho más poder de efecto invernadero que el CO2); se alimentan a menudo de cereales que necesitan gigantescas extensiones de tierra que antes fueron bosques".

“Pero no solo se trata de comer menos, sino de sacar toda la ganadería industrial del plato y que la que se consuma sea preferentemente agroecológica y siempre extensiva”.

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Revista de prensa: Nuestro vínculo con la tierra

"La crisis del Mar Menor muestra los extremos que deben alcanzarse para que una sucesión de agresiones llegue a la opinión pública y se tomen medidas". 

"Aunque la cultura basada en la explotación de bienes naturales tiene consecuencias en otros sectores como la minería o el turismo de masas, los impactos sobre el sector alimentario tienen un enorme poder simbólico".

"Ahora los alimentos son una mercancía más cuyo objetivo es el lucro empresarial y para que éste no cese, la prepotencia tecnológica pone a nuestra disposición todo tipo de productos en cualquier época del año." 

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Revista de prensa: alimentación kilómetro cero

"Nuestra alimentación influye en el calentamiento del planeta de distintas formas. Primero, cuando se destruyen bosques para hacer sitio al ganado y al cultivo de plantas".

"Finalmente, algunos alimentos viajan en neveras durante semanas emitiendo CO2 (entre otros gases) hasta mercados repartidos por todo el mundo".
"Por eso surge el movimiento de alimentación kilómetro cero: aquella que ha sido cultivada o producida cerca de casa, en granjas próximas o por productores locales".

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Revista de prensa: Reutilización de envases

"La próxima vez que vayas a tirar una lata de tomate o de aceite al contenedor amarillo (su sitio, cuando termina su vida útil), piensa que puedes transformarla en algo diferente".

Mira distintos ejemplos en este artículo.

Revista de prensa: Desperdicio de alimentos

"En 2018 se tiraron en las casas 1.339 millones de toneladas de alimentos, un 8,9% más que el año anterior. De esa cantidad, el 84,2% ni siquiera se había cocinado. Es decir, fue directamente de la nevera a la basura".
"La falta de planificación, el ritmo de vida en las grandes ciudades o una mejora en las condiciones económicas de las familias pueden haber contribuido también a este aumento".
"Las empresas deben trabajar, la administración también, pero cada uno de nosotros debe ser responsable. Hemos perdido el valor del alimento".

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