Revista de prensa: Slow Food

"El precio ha sido la mayor preocupación de la comida en los últimos 50 años, pero existe una enorme diferencia entre valor y precio."

"La comida está conectada con todo y lo que consumimos tiene unas repercusiones a escala mundial que la sociedad finge ignorar."

"Producimos comida para 12.000 millones de personas y somos 7.300 millones. El 40% va a parar a la basura."

"Si por la calidad tratamos a nuestros agricultores como esclavos, esa calidad es una falacia."

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