Revista de prensa: Papillas saludables

"Según expertas en nutrición ni las papillas –especialmente las industriales– ni las leches con cereales son necesarias, mejor optar por comida de verdad".

"Sobre los preparados de cereales para papillas...contienen como segundo y tercer ingrediente azúcar – en sus múltiples trajes: azúcar de caña, fructosa, maltodextrinas, almidones, cereales hidrolizados– por lo que no se deberían dar".

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Revista de prensa: Nuevo informe de la FAO

“Si no preservamos la biodiversidad, nosotros también estamos en peligro. La situación está llevando a nuestra ya frágil seguridad alimentaria al borde del colapso”.

"Hay que transformar el sector porque tiene que seguir alimentando de manera adecuada a la población creciente y a la vez dejar de degradar los ecosistemas”.

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Revista de prensa: Ultraprocesados

"Los nutricionistas nos animan a desengancharnos de este tipo de alimentos que, además, tienen un alto componente adictivo. El truco está en intentar sustituirlos poco a poco por productos similares, pero más sanos". 

"Uno de los componentes más letales de los ultraprocesados es que no generan ninguna sintomatología a corto plazo que sea medible y la población no puede detectar que está perjudicando su cuerpo. Sin embargo, a largo plazo los efectos son demoledores porque son bajos en fibra, aumentan los radicales libres en tu cuerpo, el azúcar en sangre... "

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Revista de prensa: Verdura y fruta de temporada

"Es un consejo bastante oído, el de comer hortalizas y fruta de temporada. Una de los principales puntos favorables es que incrementa la probabilidad que los alimentos sean de cultivo local, y comprar productos locales es importante por varios motivos relevantes: fortalecemos a la economía y al campesinado locales, favorecemos la soberanía alimentaria, reducimos drásticamente el requerimiento de transporte y por tanto el consumo de energía y los impactos ambientales, y preservamos la cultura alimentaria de nuestra zona".

"Reducimos la necesidad de empaquetado y conservantes químicos; los productos que se aplican a los alimentos para que aguanten una vez recolectados pueden ser tanto o más perjudiciales como los que se aplican durante el cultivo, especialmente en el caso de la fruta".

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Revista de prensa: Comedores saludables

"La Organización Mundial de la Salud (OMS) alerta que la promoción de las dietas saludables y la actividad física en la escuela es fundamental en la lucha contra la epidemia de obesidad infantil".

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Revista de prensa: Territorio agro

“En la situación histórico coyuntural en la que nos encontramos, con los problemas ambientales y sociales actuales, no podemos dejarnos llevar por la idea de que en el mundo rural no hay futuro… si en el mundo rural no hay futuro, si allá donde se producen nuestros alimentos no hay futuro y no lo cuidamos, el mundo se muere”.

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Revista de prensa: Extinción de los insectos

"A menos que cambiemos nuestras formas de producir alimentos, los insectos en su conjunto van camino de la extinción en unas pocas décadas.Las repercusiones que esto tendrá para los ecosistemas del planeta son, como mínimo, catastróficas, ya que los insectos se encuentran en la base estructural y funcional de muchos de ellos desde su aparición al final del período Devónico, hace casi 400 millones de años".

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Revista de prensa: Plástico en las Galápagos

"En el archipiélago de Galápagos, situado a unos mil kilómetros de las costas continentales ecuatorianas, están prohibidos materiales de polietileno expandido y las fundas plásticas tipo camiseta desde el año 2015, una disposición a la que se sumó luego el impedimento de uso de sorbetes (pajillas)".

“Es necesario que creemos conciencia ambiental entre quienes residimos en Galápagos y así poco a poco vamos a ir exportando esta conciencia ambiental al Ecuador continental y al mundo entero”.

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Revista de prensa: Naranjas sudafricanas

"El precio de las naranjas ha caído por los suelos ante la llegada de naranjas muy baratas importadas de Sudáfrica y que...contienen más de cincuenta materias activas de pesticidas prohibidos en la Unión Europea".

"Si los cítricos que hunden los precios son importaciones de terceros operadores habrá que poner atención en los tratados comerciales entre estados; si quienes traen estos cítricos son nuestras propias empresas, habrá que gestionarlo de otra manera".

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Revista de prensa: Comedores escolares soberanos

"Si pensamos que un comedor escolar debe ser un lugar donde se alimenta a personas que están en etapa de desarrollo, que están adquiriendo unos hábitos alimentarios que marcarán su futuro; si creemos que pueden convertirse en una poderosa herramienta de transformación social, enseñando a ser consciente de las consecuencias medioambientales de nuestros hábitos de consumo, impulsando el consumo y producción de alimentos ecológicos y locales, colaborando a asentar población en una CCAA con graves problemas de despoblación como es Aragón; si queremos todo esto, os invito a exigir y defender unos comedores escolares públicos de calidad, porque es posible, urgente, necesario"

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Revista de prensa: El impacto del cambio climático en nuestra agricultura y alimentación

"La agricultura y ganadería actual, industrial y globalizada, se encuentran en una encrucijada histórica y que ha de resolverse urgentemente, porque este modelo ha dejado de servir al interés general de los ciudadanos y ciudadanas... Este modelo, basado en el uso de insumos derivados del combustible fósil, es uno de los que más contribuye al cambio climático, tanto por sus emisiones como por el uso químicos y pesticidas que arrasan la biodiversidad y fertilidad de los suelos.

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Revista de prensa: ¿Tetrabrik reciclable?

"Un tetrabrik está fabricado en un 75% con cartón, un 20% con plástico polietileno y el 5% restante con aluminio. La mezcla de los tres materiales es lo que garantiza que la bebida pueda conservarse en buenas condiciones a lo largo del tiempo. Cuando el envase se desecha, el cartón es fácilmente separable del resto... ¿Pero qué pasa con el 25% restante de polietileno y aluminio?"

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Revista de prensa: Subvenciones a la ganadería y la agricultura industriales

"Actualmente, la mayor parte del dinero subsidia la agricultura y ganadería industriales y fomenta la intensificación ya que la mayoría de los pagos se basan en el tamaño de la granja o de las tierras, y en parte también en el número de animales que tienen los ganaderos, por lo que cuantas más hectáreas y animales tienen, más subsidios reciben".

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Revista de prensa: Estamos comiéndonos el futuro de nuestros hijos

"Nuestro actual modelo agroalimentario, basado en una ganadería y una agricultura intensivas, está acelerando el agotamiento de los recursos naturales, la pérdida de biodiversidad y el empobrecimiento de los suelos. Unas consecuencias que, agravadas por los efectos del cambio climático, ponen en riesgo la alimentación de las futuras generaciones".

"La agroecología pone en valor el conocimiento adquirido del mundo rural para lograr unos cultivos mucho más productivos y sostenibles. Pero también promueve otra forma de alimentarnos".

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Revista de prensa: Ultraprocesados peligrosos

"Cada 10% de aumento en la ingesta de ultraprocesados se relaciona con un aumento del 14% en el riesgo de muerte en los siguientes ocho años".

"Se trata de ingredientes o comidas que han sufrido varios procesos de transformación, incluido el calentamiento a altas temperaturas, con presencia de aditivos, emulsionantes y texturizantes". 

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Revista de prensa: Agricultura sostenible

“No podemos seguir produciendo alimentos de la misma forma en que lo hemos hecho, apoyados en técnicas agrícolas intensivas, insumos químicos y mecanización, y necesitamos cambiar a un enfoque más integrado sobre la sostenibilidad”.

"La práctica más sostenible debe servir para reducir la pobreza rural, garantizar la nutrición de toda la población, cuidar el medioambiente y hacer frente al cambio climático".

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Revista de prensa: Aguacate americano

"La voraz demanda de este fruto rico en grasas vegetales...acumula detractores por el impacto ambiental que causa su explotación en países productores de América Latina, como México, Chile, Perú o Colombia".

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En Paccas consumimos aguacate de la costa granadina de Jete.