"Es un consejo bastante oído, el de comer hortalizas y fruta de temporada. Una de los principales puntos favorables es que incrementa la probabilidad que los alimentos sean de cultivo local, y comprar productos locales es importante por varios motivos relevantes: fortalecemos a la economía y al campesinado locales, favorecemos la soberanía alimentaria, reducimos drásticamente el requerimiento de transporte y por tanto el consumo de energía y los impactos ambientales, y preservamos la cultura alimentaria de nuestra zona".
"Reducimos la necesidad de empaquetado y conservantes químicos; los productos que se aplican a los alimentos para que aguanten una vez recolectados pueden ser tanto o más perjudiciales como los que se aplican durante el cultivo, especialmente en el caso de la fruta".
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