Estamos pagando un precio demasiado alto por tener comida "barata" (en realidad, nos está saliendo demasiado cara). La arquitecta Carolyn Steel, en una entrevista en el diario El País, cuestiona el modelo de prosperidad basado en la explotación de la naturaleza y asegura que la diversidad alimentaria es la base de la salud.
Foto: Ilustración del libro "Sitopía" de Carolyn Steel
Lectura recomendada:
Ciudades hambrientas (Capitán Swing)
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