Revista de prensa: Alimentación sostenible

"Comer es, probablemente, la actividad individual con mayores consecuencias ambientales y económicas, debido a que la industria alimentaria (deforestación para plantaciones de transgénicos, granjas y ganadería intensiva, pesca extractiva, elaboración de alimentos precocinados, envasado y transporte, recogida y gestión de la basura, etc.) es de las más contaminantes que existen".

"Los tres principios más básicos para seguir una dieta sostenible podrían ser: consumir proteínas vegetales, evitar comprar productos de procedencia lejana y apoyar el comercio justo".
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