Alimentos: las espinacas

Descubre mucha información sobre las espinacas.

 

 

Revista de prensa: ¿Ya llegan los tomates?

“Ya llegan los tomates”, dicen los anuncios de los supermercados en verano… y también en otoño, invierno y primavera. Y no mienten, porque llegar llegan y llegan de muy lejos.

Para ser concreto y frío, como estos tomates que no han visto el sol, en el caso del Estado español, en el año 2020 llegaron mil millones de tomates procedentes (y en este orden de magnitud) de Marruecos, Portugal, Holanda, Bélgica y Francia. La otra gran producción atemporal es la de Almería, bajo plásticos y con mano de obra, importada, pero sin importancia…

La mayoría de tomates ya no llegan, es mentira. Lo que irrita de esta falsedad es que no llegan, porque nunca se han marchado.

Alimentos: ¡es la pera!

¿Quieres un extra de vitaminas e hidratación? ¡Pues cómete una pera! Realmente esta fruta hace honor al dicho “Es la pera”, porque es rica en nutrientes, nos deja un sabor dulce en la boca y tiene una textura tierna y suave que la hace muy apetitosa.

 

 

Qué es la EcoRed Aragón y cómo influye el consumo hacia el cambio de la sociedad

En la actualidad Ecored Aragón está formada por unos 40 grupos de consumo en toda la Comunidad Autónoma. En la provincia de Huesca, a día de hoy existen 19 grupos de consumo y el número sigue en aumento.

Descubre cómo se organiza y mucho más en esta completa entrevista al portavoz de EcoRed Aragón.

 

Revista de prensa: fresón de Huelva en febrero

"Nos hemos habituado a traer fruta del otro extremo del mundo para comer melón todo el año... ¿Vamos a producir localmente fruta de temporada todo el año?".

"El sector del fresón de Huelva es una máquina de exportación, altamente industrializada... producir un kilo de fresas de Huelva emite 0,8 kilogramos (kg) de gases de efecto invernadero, según los datos de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica... Su impacto procede, sobre todo, del uso de fertilizantes de síntesis".

Lee aquí el artículo completo.

Revista de prensa: "El Sáhara Occidental, una guerra alimentaria"

«Cada vez que compramos pulpo es altamente probable que proceda de las aguas territoriales del Sáhara; una actividad extractiva que no ha generado ningún beneficio a la población saharaui".

Lee el artículo completo aquí. 

Un artículo de la revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas

Pescados no pescados

La mitad de los pescados que consumimos no son pescados, son cosechados, porque son criados en instalaciones acuícolas.

Los océanos están contaminados, sucios y agotados. Más del 90 % de las poblaciones de pesca marina han sido sobrepescadas, lo que ha dejado a muchas familias costeras, sobre todo de países del Sur Global, sin su modo de vida.

 

Revista de prensa: teñir con hueso de aguacate

"Convertido en el alimento preferido de toda una generación, el aguacate tiene mucha vida más allá de transformarse en guacamole u otro tipo de aliño trendy para tostadas. Sus semillas de color marrón tostado... contienen un líquido lechoso rico en taninos que se vuelve de un sorprendente tono rojo al oxidarse cuando las hierves en agua".

"La regla general son unas cinco semillas de aguacate por cada 200 gramos de tela. Una vez que los huesos empiecen a moverse por el cazo, la piel empieza a desprenderse y el agua se tiñe de un insospechado tono rojo, que quedará rosa en tu ropa".

Lee aquí el artículo completo.

Documental "Las semillas del beneficio"

¿Sabíais que las verduras y frutas no alimentan como antes? El porcentaje de calcio y vitaminas ha disminuido considerablemente y en el caso del hierro, llega hasta la mitad. 

 

¿Por qué? Pues en parte es debido a las semillas híbridas con las que inundan el mercado las multinacionales agroquímicas.

 

¿Y sabíais además que detrás de todo eso existe trabajo infantil? ¿O que las mujeres que trabajan en estas grandes explotaciones de semillas cobran 2,5 €/día, por debajo del salario mínimo estipulado en la India que es de 4,25 €?

 

No os perdáis el documental "Las semillas del beneficio".

 

 

 

 

 

¿Qué pan queremos?: negocios refinados

Es interesante preguntarnos qué pan queremos: ¿uno que nos alimente y cuide nuestra salud —indisociable de la salud de la tierra— o un pan industrializado o falsamente artesano, cargado de agroquímicos y aditivos, y hecho por máquinas?

La responsabilidad también es nuestra. Podemos comprar harinas directamente a los proyectos agroecológicos de nuestro territorio, aquellos que recuperan variedades antiguas y tradicionales, y hacer pan en casa, o bien podemos buscar alguno de los hornos artesanos de verdad que todavía quedan. Son pocos y hay que cuidarlos. 

En PACCAS compramos harina y pan realmente artesanos y eco. 

 

 

Revista de prensa: gel de aloe vera casero

"Al aloe vera, una planta originaria de Egipto, se le atribuyen ... propiedades antiinflamatorias y antioxidativas, así como antivirales, antimicrobianas y antifúngicas".

"Obtener un gel de aloe vera básico es muy sencillo. Solo precisamos de dos o tres hojas grandes y turgentes, que cortaremos de la planta por la base, lo más cerca del tallo posible".

"Podemos guardar el gel en la nevera durante tres días si lo hemos tapado adecuadamente, o bien podemos congelarlo para usarlo en otro momento... Otra alternativa es convertirlo en crema hidratante para uso cosmético".

Lee aquí el artículo completo.

¿Reducimos o promocionamos el consumo de carnes rojas y procesadas?

Para 2020 y parte de 2021, la Comisión Europea, desde la Agencia Ejecutiva de Consumidores, Salud, Agricultura y Alimentación, ha adjudicado casi 13 millones de euros de dinero público a Interporc y Provacuno para seguir incrementando el consumo excesivo de carne, a pesar de que dicha agencia europea tiene entre sus objetivos mejorar la salud de la población.

A la vista de los datos de salud pública, tanto la UE como nuestro Gobierno deberían destinar recursos a informar y fomentar la reducción del consumo de carnes rojas y procesadas, y a evitar, por ejemplo, "barbaridades tan grandes como que en este momento haya organizaciones empresariales que lleven a cabo campañas públicas dónde confunden a la población haciéndoles creer que la carne de cerdo es carne blanca, y todo esto a la vista del Ministro de Consumo".

¿Es legítimo financiar con dinero público la publicidad del consumo de carne procesada en España, donde comemos una cantidad 8 veces superior a la máxima recomendada? Las consecuencias sanitarias también se pagan con dinero público.

¿Y sabe la gente que en su gran mayoría toda esa carne es de ganadería industrial?

«El mejor antídoto contra la próxima pandemia es preservar la biodiversidad»

No es posible seguir con este sistema de producción ilimitada sin tener en cuenta los daños al medioambiente.

En los últimos 30 años se ha acelerado el ritmo de aparición de enfermedades emergentes (desde 1 cada 15 años a mediados de los años 70 hasta 1-5 al año en la actualidad).