lunes, 30 de septiembre de 2019

Revista de prensa: Disruptores endocrinos

"Los disruptores endocrinos son compuestos químicos presentes en insecticidas, plásticos, detergentes, pesticidas, cosméticos, resinas, envases y otros muchos productos de uso cotidiano, que contaminan el medioambiente y que incorporados a un organismo vivo afectan a su equilibrio hormonal".
“Por prudencia, y porque el efecto hormonal de los disruptores endocrinos es una realidad, aunque se desconoce su magnitud, la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) aboga por evitar estas sustancias, sin caer en el alarmismo”.
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sábado, 28 de septiembre de 2019

Revista de prensa: Botellas de agua reutilizables

"Cada minuto se compran en el mundo un millón de botellas de plástico, escoger un envase sostenible, conocer de cuáles debemos huir y, sobre todo, apuntarnos a la moda de la botella reutilizable resultan claves ineludibles para frenar la crisis medioambiental del plástico".
"Todas las botellas de plástico de usar y tirar constituyen un despropósito, pero las botellas de plástico de colores no debieran existir".
Las botellas reutilizables pueden ser de cristal y silicona, de plástico PET grueso o de acero inoxidable.
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jueves, 26 de septiembre de 2019

Revista de prensa: ¿Zero waste para mujeres?

"El movimiento zero waste se podría definir como tratar de generar la menor basura y residuos posible a través de nuestras acciones cotidianas”. 
"Las mujeres se involucran más a la hora de llevar una vida más sostenible. Reciclan más, abandonan menos basura en el medio ambiente, dejan una menor huella de carbono y reducen más su consumo de carne".
"¿Cómo puede ser que alguien no recicle o no utilice una bolsa de tela porque pone en duda su masculinidad?".
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martes, 24 de septiembre de 2019

Revista de prensa: Falsos mitos de la alimentación en verano

“¿Quién dice que no se puede tomar melón por la noche? Te dicen que es más indigesto y que producirá efectos negativos como cambiar los ciclos del sueño o engordar. No está demostrado”.
“Parece que cuando tenemos sed debemos tomar cerveza porque nos hidrata, pero el alcohol provoca el efecto contrario. Hay que tener cuidado, una cosa es tomarla por placer y otra pretender hidratarnos”.
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lunes, 23 de septiembre de 2019

Revista de prensa: crece la bioagricultura

"España es el país de la Unión Europea con la mayor extensión de tierras dedicas a cultivos ecológicos en términos absolutos, seguida por Italia, Francia y Alemania".
"Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña son las Comunidades Autónomas españolas con más hectáreas cultivadas de manera biológica en España".
"La producción ecológica, presente en todas las autonomías, es hoy en día “una realidad económica” en España que además contribuye a la creación de empleo y a la fijación de poblaciones".
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sábado, 21 de septiembre de 2019

Revista de prensa: Climatarians

Los climatarians "eligen qué comer de acuerdo con lo que es menos perjudicial para el medio ambiente".
"Saber de dónde viene, cómo está producido, a quien perjudica lo que comemos o qué esfuerzo debe realizar la persona que lo recoge para nosotros en el campo".
"La idea de hacerlo todo rápido, fácil y cómodo nos ha hecho perder el control de lo que tomamos, cómo afecta a nuestra salud y el impacto al medio ambiente".
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jueves, 19 de septiembre de 2019

Revista de prensa: sobreproducción alimentaria

"Se produce el 60% más de lo que la humanidad necesitaría para alimentarse bien de manera saludable. Y sin embargo, tenemos 821 millones de hambrientos".
"En producir lo que no se va a comer nadie estamos utilizando la cuarta parte del agua dulce del planeta al año, 250 km cúbicos de agua; estamos utilizando al año 300 millones de barriles de petróleo. Y la emisión de gases invernadero que se producen como consecuencia de la producción de los alimentos que no se come nadie, está teniendo un peso en el cambio climático del 12%".
"Un producto debe ser bueno, limpio y justo: bueno desde el punto de vista nutritivo y organoléptico, limpio desde el punto de vista ecológico sin destruir recursos naturales, y justo desde el punto de vista social, pagado con salarios justos. Son tres elementos esenciales a la hora de decidir qué compras. Yo añadiría que sea local y que sea estacional, también son elementos importantes".
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miércoles, 18 de septiembre de 2019

Charla en Huesca " Nuestra alimentación como motor de cambio"


Mañana jueves 19 de septiembre a las 19h, en la Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación del Campus de Huesca (Calle Valéntín Carderera, 4), tendrá lugar esta interesante charla.
Por Ana Santidrián y Edurne Caballero, del proyecto Biela y Tierra, que estarán acompañadas por Alberto Ruiz, agricultor ecológico oscense de la huerta A Chordiga. Presenta y modera Ismael Ferrer, cocinero, escritor y divulgador del blog "La alimentación del presente"

martes, 17 de septiembre de 2019

Revista de prensa: comercio absurdo que afecta gravemente al clima

"Importar y exportar estúpidamente no es un caso anecdótico, es intrínseco al libre mercado que sí que tiene leyes que lo regula: la ley de obtener el máximo beneficio".
"El bacalao pescado en Noruega se manda a China para ser procesado y de ahí vuelve a Noruega para ser vendido en su país y en el mundo entero".
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lunes, 16 de septiembre de 2019

Revista de prensa: soja de la Amazonía

Las empresas ganaderas "allí son señores que acaparan tierras enormes y comienzan lo que llaman ‘desmatamento’ (deforestación): entran por una pista hasta la selva y empiezan a cortar vegetación, y en ocasiones lo que cortan no tiene valor maderero si no que se deja secar en el suelo y una vez seca se le prende fuego. A partir de ahí, en el terreno ya se puede poner alambrada, meter el ganado o cultivar la soja".

"Podemos pensar que la selva no tiene población humana pero sí que la hay, y lo que pasa es que son indígenas a los que Bolsonaro les ha quitado los derechos. Es un genocidio y un ecocidio".

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sábado, 14 de septiembre de 2019

Revista de prensa: agua embotellada Nestle

Lo que consumimos influye directamente. Corren peligro 15 especies de tortugas y un río en Florida por un proyecto de agua embotellada de Nestlé.
"La controversia no es nueva en lo que se refiere a las actividades de extracción de agua de Nestlé. "
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jueves, 12 de septiembre de 2019

Revista de prensa: El Amazonas en peligro

"Los incendios en la cuenca del Amazonas emiten gases de efecto invernadero. Y si aumentan estos gases, el clima se hace cada vez más seco".
"Si queremos acabar con la deforestación, debemos cambiar nuestra dieta, porque existe una relación directa entre nuestra forma de vivir el consumo de carne, y el cultivo de soja en las zonas que se están quemando: Brasil es uno de los grandes exportadores de la soja que va destinada a alimentar la ganadería intensiva en España, que es el principal productor de piensos con soja: nuestras vacas, nuestros cerdos, nuestras ovejas y nuestros pollos comen soja que procede de las zonas donde se deforesta y se quema".
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martes, 10 de septiembre de 2019

Revista de prensa: anuncios infantiles

"No deberíamos ver en horario infantil bollos de chocolate que te garantizan ser más sociable si los consumes, ni cereales rellenos de crema que aseguran ser ricos en calcio, ni yogures líquidos que te prometen que tu día cambiará radicalmente por tomarlos. Sin embargo, se trata de estampas habituales nada más encendemos la televisión, a cualquier hora y en cualquier cadena".
"La encargada de estimar si las empresas adheridas —el 95% del sector— las cumplen o no es la agencia Autocontrol a través de un jurado formado por expertos en el sector. Este jurado es imparcial, pero no tanto la junta general de la institución, que tiene entre sus vocales a miembros de Danone, Cola-Cola, Nestlé o Kellogg’s".
"En otros países con graves problemas de obesidad en su población más joven, como Chile, se han tomado medidas drásticas en materia de publicidad, como prohibir los regalos de los huevos Kinder o subir los impuestos a los refrescos azucarados. En los países nórdicos, ni siquiera pueden anunciarse productos no saludables en televisión a ninguna hora, y Portugal ha tomado la misma decisión para el horario infantil el pasado mes de marzo".
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lunes, 9 de septiembre de 2019

Revista de prensa: Refrescos mortales

"Los resultados muestran que las personas que beben dos vasos diarios de refresco —medio litro— presentan un riesgo de muerte prematura un 17% mayor que los consumidores ocasionales que toman un vaso al mes como mucho".
"Hace tres años, la Organización Mundial de la Salud instó a todos los países a establecer impuestos sobre las bebidas azucaradas para subir al menos un 20% su precio, con el fin de frenar la actual epidemia de obesidad y diabetes que afecta a cientos de millones de personas".
“La opción más saludable es beber agua”-
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sábado, 7 de septiembre de 2019

Revista de prensa: acciones ecológicas.

"Olvídate de la verdura plastificada y pasa a la compra a granel. Ah, y lleva una bolsa de la compra reutilizable de tela a tu frutero. Si lo conviertes en un gesto duradero, de por vida, él te lo agradecerá, tú lograrás sacar mucho plástico de tu cesta de la compra y estarás dando un respiro al planeta".
"Necesitas utilizar tu bolsa de algodón 149 veces para que su impacto ambiental, considerando la huella de carbón, toxicidad y uso del agua ... resulte inferior a la de una bolsa de plástico ligera ordinaria. Tengamos la bolsa de algodón a mano, y usémosla con frecuencia".
"Visita los mercados de productores y recurre a plataformas donde puedes comprar alimentos de temporada directamente a los productores locales, saltándote a las cadenas de distribución".
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jueves, 5 de septiembre de 2019

Revista de prensa: Salmón en la Patagonia

"Las heces de miles de crías en jaulas flotantes caen durante meses sobre el fondo marino".
"Los peces reciben antibióticos y las instalaciones usan herbicidas".
“El impacto ambiental de las salmoneras es realmente alto, localmente hay una pérdida de diversidad”.
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martes, 3 de septiembre de 2019

Revista de prensa: Otros nombres del azúcar

"Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo de azúcar no debe de ser mayor del 5% del aporte calórico diario de nuestra dieta, pero solemos hacer caso omiso a la recomendación." "Por ley, en la lista de ingredientes deben figurar, por orden de cantidades empleadas, los diferentes ingredientes que han sido usados en la la elaboración de los alimentos pero… ¿realmente conocemos toda la terminología que hace referencia a estos azúcares?".
"Todos aquellos nombres que acaben en el sufijo -osa son sospechosos habituales: dextrosa, fructosa, galactosa, glucosa, lactosa, maltosa, sacarosa, xilosa... también cabe estar atentos a otros componentes: dextrina, almidón modificado, extracto de malta, maltodextrina, melaza".
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lunes, 2 de septiembre de 2019

Revista de prensa: Naftalina ecológica

"Es una buena idea buscar alternativas que sean más saludables y ecológicas a la naftalina": alcanfor, bolas de madera de cedro, pieles de limón y naranja, hojas de lavanda, pimienta negra...
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