Charla de EcoRed Huesca sobre el sector lácteo

Hoy lunes 22 de febrero, a las 17 horas, tendrá lugar una charla organizada por EcoRed Huesca sobre el sector lácteo que se podrá seguir accediendo mediante este enlace. 

 

Siguiendo la dinámica de los debates temáticos de los últimos meses, se abordará la situación del sector lácteo en el Estado español, relacionándolo con las decisiones de alcance internacional que toma la Unión Europea para entender el porqué del devenir de un sector prácticamente condenado a una concentración productiva radical y al empobrecimiento paulatino de aquellos y aquellas que resisten, como demuestra la desaparición de miles de explotaciones lecheras en el Estado y en Europa en las últimas décadas. 

Ganaderos y ganaderas nos introducirán a través de su cotidianidad en el difícil mundo de la comercialización  y de la transformación en este sector, con la dificultad añadida de las presiones de los lobbies de una industria en manos de muy pocas y grandes empresas, algunas de ellas con forma jurídica de cooperativa. 

Ante este escenario, se hablará de proyectos que están comercializando directamente en sus lugares y se abordarán propuestas de futuro.

  

Nuestr@s productor@s: Quesos d'Estrabilla

Conoce mejor a un@s de nuestr@s productor@s de queso leyendo este artículo.

Revista de prensa: Compra a granel

"Las formas más lentas de vivir, el comercio de proximidad y prácticas como la compra a granel están volviendo con fuerza". Los principales motivos son: "cuidar el medio ambiente al reducir los envases, ser más económico al comprar solo lo que se necesita (evitando además el desperdicio de alimentos) y tener una experiencia más completa al poder elegir entre una variedad de productos".

"La venta a granel, lejos de las grandes superficies, permite que los productores, agricultores y pequeños comerciantes puedan acceder al mercado con más facilidad para vender sus productos. Así, además de poder trazar la procedencia de lo que consumimos de manera más sencilla, se eliminan intermediarios".

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Revista de prensa: costos ambientales de la producción global

"El comercio mundial no está pagando los costos ambientales reales... Con este modo de producción lo que estamos consumiendo es la posibilidad de un futuro sustentable y una calidad de vida justa para las próximas generaciones".

"Nuestra vida depende de la naturaleza por lo que comemos, por las historias con las que nos formamos, por nuestra identidad cultural".

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Revista de prensa: modelo alimentación resiliente

"Esta crisis nos ofrece una oportunidad para que reflexionemos sobre la necesidad de poner en marcha sistemas alimentarios diversos, resilientes, locales y territorializados".

La alimentación de calidad y sostenible es "un sistema básico y estratégico de aprovisionamiento de nuestras ciudades y pueblos, equiparable al abastecimiento de agua o energía".

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Revista de prensa: cómo prosperar de forma equilibrada

"Hay que poner por delante el bienestar humano y planetario y la salud de ambos. El indicador del crecimiento es el PIB, pero debería ser la prosperidad humana".
"El reto es crear economías locales y globales ... En lugar de perseguir un PIB cada vez mayor, es hora de descubrir cómo prosperar de forma equilibrada".
"El 45% de las emisiones contaminantes parte de la demanda de un 10% de la población".
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Revista de prensa: Consejos sostenibles durante la cuarentena

"Un sector agroalimentario fuertemente arraigado al territorio, de pequeña escala, no dependiente excesivamente de insumos externos y diversificado, es también un sector resiliente y es lo que necesitamos para enfrentarnos a los retos presentes y futuros, como otras pandemias, la emergencia climática o la pérdida masiva de biodiversidad".

"Ante el cierre de muchos de sus canales de comercialización, la pequeña producción se ha adaptado rápidamente e incluso reinventado. Busca personas productoras cerca de ti y compra directamente sus productos. Evitarás intermediarios, colas en supermercados y el beneficio será mayor para ambas partes".

"La ciudadanía debe seguir apoyando la producción local y ecológica pero las autoridades competentes deben asumir el compromiso de apoyar un modelo local, sostenible y que garantice un mundo rural vivo y no seguir apoyando un modelo agroalimentario industrial y destructivo en gran medida responsable de la destrucción de la naturaleza".

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Revista de prensa: Alimentos importados en cuarentena

"Esas cadenas de distribución, importación y exportación, agroindustria, intermediarios, etc… que días antes estaban en el centro de la diana de las reivindicaciones del campo como uno de los causantes de su enorme crisis ahora aparecen como imprescindibles".
"La realidad es que en el caso español y europeo tenemos una extraordinaria dependencia de los mercados exteriores y de la importación de alimentos, y no sólo eso, sino que se basa en la mano de obra inmigrante, en muchas ocasiones absolutamente precarizada y que ahora por el cierre de fronteras no puede llegar".
"Estamos atados a un modelo que se caracteriza por un control de la cadena alimentaria en condiciones de oligopolio por unas cuantas empresas multinacionales de la gran distribución y la agroindustria".
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Revista de prensa: dónde comprar en la cuarentena

“Los pequeños productores se están viendo muy afectados y mucha gente no los ve como una alternativa de consumo”.

"Me parece oportunista que salga Juan Roig diciendo que no nos preocupemos, que papá Mercadona nos va a cuidar a todos: somos los productores y productoras quienes proveemos”.

“El comercio online sigue funcionando y las grandes empresas se forran estos días mientras los pequeños negocios lo perdemos todo”.

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Revista de prensa: Cuida lo que comes

"Consumir productos locales influye muy positivamente en la reducción de contaminación global y en la economía local. Evita productos de multinacionales, que producen y venden transportando todo miles de kilómetros".

"Los alimentos de origen animal tienen un fuerte impacto en el medioambiente. Además del maltrato animal, la producción masiva de carne requiere un gran consumo de agua y petróleo, que produce mucha contaminación".

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Ruta con Alforjas

Más información en el siguiente enlace.

Revista de prensa: defensa del mundo rural

"El proceso de transformación agraria está en marcha; se trata de apostar por grandes empresas, que acaparen extensiones enormes de tierra, muy capitalizadas, altamente ligadas a la gran industria alimentaria y a los mercados globales para la exportación".

"Estos movimientos de fondos y grandes empresas que integran toda la cadena de producción amenazan con transformar nuestro sistema agrario y acabar con la vida de nuestros pueblos".
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Revista de prensa: legumbre eco de China

“La mayor parte de las importaciones con certificación bío sirven como materia prima y no tanto como productos elaborados o certificados”.
"Los camiones cargados de cerdos para China regresan cargados de garbanzos eco".
"Los consumidores valoran cada vez más que los alimentos sean de proximidad y de temporada, conscientes de que la importación desde zonas muy alejadas lleva aparejada una gran huella ecológica (gasto de combustible, emisiones de gases, impacto climático...".

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Revista de prensa: Dieta sostenible

"Diez pistas para comer dejando menos huella ambiental:

1. Come menos carne y mejor.

2. Pregúntate por el pescado.

3. Apuesta por el verde.

4. Compra local y de temporada.
5. Plasti is not fantastic.
6. Ni una miga a la basura.
7. Adiós a la comodidad.
8. Consume de manera justa.
9. Recupera la cocina de la abuela.
10. Créetelo: tú eres el cambio".

Lee aquí la descripción de este decálogo.

Revista de prensa: Nuevos proyectos locales

"La cosmética es una forma de alimentarnos también y la piel es el órgano más extenso del cuerpo humano. Es necesario mantenerlo libre de tóxicos y asegurar una buena nutrición".
Compartimos este artículo donde habla nuestra productora de jabones y cosmética "Jabones Guara".

Revista de prensa: crece la bioagricultura

"España es el país de la Unión Europea con la mayor extensión de tierras dedicas a cultivos ecológicos en términos absolutos, seguida por Italia, Francia y Alemania".
"Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña son las Comunidades Autónomas españolas con más hectáreas cultivadas de manera biológica en España".
"La producción ecológica, presente en todas las autonomías, es hoy en día “una realidad económica” en España que además contribuye a la creación de empleo y a la fijación de poblaciones".
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Revista de prensa: Consumismo Navideño

“El antídoto para el consumismo está en las relaciones con los demás y en la proximidad con la naturaleza, según muchos psicólogos y sociólogos."

"Algunos ingredientes imprescindibles en nochebuena viajan más de 5.000 km antes de llegar al plato, por eso los más preocupados por el medioambiente proponen platos navideños en donde estén más presentes los productos locales, frescos y de temporada."

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Revista de prensa: Verdura sin sabor

“La gente está harta de los tomates que no saben a tomate, pero pasa también con la calabaza o con los pepinos”.
“En el supermercado estás pagando un precio muy por debajo del coste de producción, con lo cual estás dando muy poco valor al producto, y eso tiene consecuencias tanto sociales como medioambientales. Es demasiado barata. Y eso que muchas veces la ecológica no es más cara, es un mito”.

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Revista de prensa: La lata de atún

"Vender un pack a 0,99 euros es un precio falseado por la gran distribución que utiliza la lata de atún como producto tractor al actuar como reclamo de otros más caros".

"No se contabilizan ni los atropellos laborales que en muchas empresas se dan; ni los costes ambientales que representa para la especie y para el mar; ni, desde luego, tiene en cuenta de dónde llega el atún, a quién expolia y a quién, en lugar de generarle una forma de vida, le convierte en un hambriento.

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Revista de prensa: La era del hiperconsumo

"Cada vez que se instala en un territorio una gran superficie, una nueva cadena de supermercado o un centro comercial, el emprendimiento llega con el mismo argumento legitimador: la creación de empleo. No obstante, ese argumento oculta los puestos de trabajo que se destruyen cuando la llegada de un supermercado acaba con el comercio tradicional local."

"Además, se produce un cambio cualitativo en esos puestos de trabajo: parte de los contratados pasan de ser pequeños propietarios a asalariados dependientes de esas grandes empresas. No se trata de idealizar al pequeño comercio tradicional, pero sí de exigir responsabilidades a grandes empresas que son cómplices del deterioro creciente de los derechos laborales. "

"En los años 80, los grandes distribuidores nos convencieron de que lo más práctico era ir en coche hasta la periferia de la ciudad para hacer la gran compra mensual o semanal entre los interminables pasillos de Continente o Pryca. Hoy, el modelo del hipermercado se muestra estancado, y los grandes distribuidores, con Mercadona a la cabeza, vuelven al barrio, abriendo supermercados de menor tamaño y donde los productos frescos y certificados como ecológicos ganan protagonismo."

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