Aragón cierra el año con un 20 % más de productores ecológicos

Sin duda, una buena noticia que puedes leer entera aquí.

 

Agrotóxicos: pesticidas en nuestras ensaladas

El informe “Directo a tus hormonas. Guía de alimentos disruptores” de Ecologistas en Acción alerta sobre presencia de disruptores endocrinos entre los pesticidas presentes en nuestros alimentos.

En 2017, según los datos publicados por Eurostat, el Estado español era ya el mayor consumidor de plaguicidas de Europa.

Más información en este artículo.

Consulta el informe aquí. 

Cocinar para una alimentación que nos cuide y cuide el planeta.

Cambiemos nuestra manera de alimentarnos desde el campo hasta el plato

Nuestr@s productor@s: fruta de verano

Fuente: Revista Veritas

Revista de prensa: Cómo prevenir nuevas pandemias

"Un ecosistema sano sirve de barrera natural, y la diversidad de especies animales permiten la dilución de la carga vírica. Pero, si destrozamos los ecosistemas y obligamos a los animales que sobreviven a migrar y a estar más cerca de la población humana, entonces podemos encontrarnos situaciones como la que ahora vivimos".

"La sustitución paulatina de productos frescos por ultraprocesados, así como la producción con agrotóxicos de alimentos que tienen cada vez menos nutrientes, nos hace más vulnerables a la pandemia: porque nuestro sistema inmune está debilitado".

Es "tiempo de apostar por la agroecología y el comercio de proximidad, y de exigir a nuestros gobernantes que faciliten estas iniciativas a través de legislaciones e incentivos".

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Revista de prensa: superalimentos

"Lechugas, naranjas, carne de vacuno, huevos, coliflores, tomates, manzanas… Todos estos alimentos –y muchos más– son los superalimentos ganadores, siempre y cuando estén producidos bajo condiciones agroecológicas".

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Revista de prensa: Comida de laboratorio

"La idea de que crear comida en laboratorios de última generación puede salvar el planeta forma parte del mismo modelo de pensamiento que nos ha llevado a dónde estamos ahora".
"La comida es lo que nos conecta a la tierra, a su diversidad, a los bosques que nos rodean, gracias a los mil millones de microorganismos presentes en nuestro microbioma intestinal, que son los que mantienen nuestros cuerpos sanos por dentro y por fuera".

"Al suprimir a los agricultores, se amenaza a nuestro bienestar, nuestra salud y la salud del planeta ya que son ellos quienes velan y regeneran la tierra".

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Revista de prensa: Alimentación frente al cambio climático

"Los expertos científicos de la ONU han lanzado el mensaje: la humanidad necesita otra forma de alimentarse y producir su comida para frenar el cambio climático".
"España incumple repetidamente los límites de emisiones a la atmósfera de amoniaco (NH3) provocadas, especialmente, por los desechos orgánicos de la cabaña de cerdos".

"La degradación en tierras áridas deriva en desertificación. Y el 70% del territorio español está dentro de esta categoría".

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Revista de prensa: Agricultura industrializada

"Las formas de vida basadas tanto en la recolección, el forrajeo y la caza, como en la agricultura campesina, constituyeron comunidades humanas en simbiosis con la naturaleza que prosperaban aprovechando los frutos de la fotosíntesis".

"La intensificación agraria incorpora además productos biocidas de síntesis, cuyo emblema –ya tras la II Guerra Mundial– es el DDT. Un compuesto insecticida que inaugura toda una fase de guerra química contra las plagas y las llamadas “malas hierbas”".

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Revista de prensa: biotecnología

"Los biotecnólogos moleculares experimentan con formas de modificar la información génica de los cultivos insertando genes o, más recientemente, editando genomas. El objetivo es conseguir cultivos más nutritivos, o que resistan a herbicidas, plagas, bacterias y hongos".

"El debate sobre el papel de las plantas transgénicas en agricultura trasciende ampliamente el marco de las disciplinas biológicas, de la investigación, de la I+D y de una supuesta neutralidad científica, ya que tienen consecuencias que van mas allá".

"El modelo de producción agrícola industrial regido por un mercado global donde los productos agrícolas viajan miles de kilómetros desde sus lugares de producción a los de consumo, tiene una insostenible huella de carbono, y, aunque el coste económico y ambiental no se considera, lo pagamos todos".

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Revista de prensa: Ecomonegros

"El trigo Aragón 03 se cultivaba en la comarca de los Monegros, ya que la semilla está adaptada perfectamente al clima y a las características de la tierra, germina con poca humedad, tiene raíces más profundas y es más resistente a enfermedades".

“La defensa de las semillas autóctonas y la lucha contra los transgénicos implica defender nuestro derecho a decidir: qué queremos sembrar, cómo queremos producir, qué queremos comer, y cómo queremos vivir, pero esa lucha implica también defender nuestro derecho a la libertad y a la autodeterminación”.

Lee aquí el artículo completo sobre nuestro productor Ecomonegros.

Revista de prensa: Monocultivos

"Las plantaciones hace tiempo que dejaron de dar comida para los pueblos. Ahora, las semillas, homogéneas, se cultivan como monedas". 

"El 90% de las calorías que se consumen en el mundo proceden de tan solo una treintena de variedades de especies de alimentos".

"El uso de fertilizantes termina infectando las fuentes de agua, lo que deriva en multitud de enfermedades dermatológicas y estomacales".

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Revista de prensa: crece la bioagricultura

"España es el país de la Unión Europea con la mayor extensión de tierras dedicas a cultivos ecológicos en términos absolutos, seguida por Italia, Francia y Alemania".
"Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña son las Comunidades Autónomas españolas con más hectáreas cultivadas de manera biológica en España".
"La producción ecológica, presente en todas las autonomías, es hoy en día “una realidad económica” en España que además contribuye a la creación de empleo y a la fijación de poblaciones".
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Revista de prensa: Subvenciones a la ganadería y la agricultura industriales

"Actualmente, la mayor parte del dinero subsidia la agricultura y ganadería industriales y fomenta la intensificación ya que la mayoría de los pagos se basan en el tamaño de la granja o de las tierras, y en parte también en el número de animales que tienen los ganaderos, por lo que cuantas más hectáreas y animales tienen, más subsidios reciben".

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Revista de prensa: Ultraprocesados peligrosos

"Cada 10% de aumento en la ingesta de ultraprocesados se relaciona con un aumento del 14% en el riesgo de muerte en los siguientes ocho años".

"Se trata de ingredientes o comidas que han sufrido varios procesos de transformación, incluido el calentamiento a altas temperaturas, con presencia de aditivos, emulsionantes y texturizantes". 

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Revista de prensa: Agricultura sostenible

“No podemos seguir produciendo alimentos de la misma forma en que lo hemos hecho, apoyados en técnicas agrícolas intensivas, insumos químicos y mecanización, y necesitamos cambiar a un enfoque más integrado sobre la sostenibilidad”.

"La práctica más sostenible debe servir para reducir la pobreza rural, garantizar la nutrición de toda la población, cuidar el medioambiente y hacer frente al cambio climático".

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Revista de prensa: Come calabaza

"La calabaza está considerada un alimento denso en nutrientes...pero es significativamente baja en calorías gracias a su contenido en agua, que es de un 90% en total. Por tanto, tiene un bajo aporte en calorías y grasa".

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Revista de prensa: Productos bio contra el cancer

"Los llamados productos bio son más sanos... reduce en un 25% el riesgo de cáncer."

"Los autores del estudio barajan varias hipótesis para explicar las conclusiones, como una mayor presencia de residuos pesticidas en los alimentos de la agricultura convencional, o niveles más altos de micronutrientes (antioxidantes carotenoides, polifenoles, vitamina C o ácidos grasos más beneficiosos) en los alimentos orgánicos."
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IV Semana de la Sostenibilidad en Binéfar, del 10 al 17 de Noviembre