"La falta de (re)politización alimentaria ...crea una situación de crisis al conjunto de la humanidad."
"Tenemos que frenar los epistemicidios que borran saberes fundamentales para la nutrición: sobre biodiversidad, en la cultura gastronómica, en el conocimiento y valoración de nuestros medios rurales y sus formas diversas y específicas de producir de forma sana."
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